排骨汤是凉性还是热性,排骨汤是酸性还是碱性

原料 北京军海癫痫病医院

做法

1、鲜玉米棒切成块，入沸水锅焯水；

2、排骨洗净，剁成块，入沸水锅焯水后洗净；

3、砂锅中加入清汤、玉米、排骨块、葱段、姜片、料酒；

4、烧开撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。

原料

猪排骨，冬瓜，葱花，姜片，花椒，盐。

做法

1、猪排骨洗净，切成小段，放盐拌匀备用；

2、将冬瓜刨皮，去瓤洗净，切成小块；

3、排骨放入沸水中，焯掉血水，沥水备用；

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒煮沸，放排骨继续煮开，用小火炖；

5、放入冬瓜，中火炖20分钟，出锅撒上葱花即可。