青虾与白虾的区别 撒尿虾要怎么挑选

发布时间:2021-10-16 来源:养生食谱网

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海虾以白虾为主要品种,河虾以沼虾为主要品种,它们都属于长臂虾科,外形非常相似,但其滋味和质感却颇有差别,因此市场价格也相差较大。青虾与白虾选购时怎么区分?

白虾:又名晃虾、江秃、迎春小儿良性颠癫多大能好虾,全身披以甲壳,腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面,有两条较短的细须,身体白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但比较硬,虾身略呈侧扁,壳脊略呈棱边。

青虾:又名沼虾,全身也披以甲壳,但步足前有螯,呈钳状,特别是第二对步足非常粗大,其长度超过体长的2倍以上,并强壮有力,可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,比较好的治疗男性癫痫的方法外壳很薄而且较软,虾身呈圆柱形,壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色,烹调后双白虾晶莹明亮,口感更富于弹性和滑爽肥嫩。

另外,沼虾头胸部宽大,与身体之比大于白虾。虾胸也远比白虾丰满肥腴。

撒尿虾其实就是“虾蛄”,撒尿虾这个名字是从星爷的《食神》电影里传开的,可能大家都还记住这种下是会射出一线水柱的呢。撒尿虾味道鲜儿童癫痫病的症状有哪些?美而且价格还比较便宜呢,是海南人民喜欢的水产品哦,直接爆炒或者油炸,都能让大家肚子得到极致的享受呢。

话说撒尿虾要怎么挑选呢?其实挑撒尿虾和挑鱼一样哦,首先从颜色上区分,如果虾的颜色发亮、发青,说明虾是细线的呢,但如果虾的颜色比较黑但是不发亮的话,撒抗癫痫药物吃多久比较好?尿虾不那么新鲜哦,不建议购买。其实也可以从撒尿虾的爪子入手哦,如果虾的爪子发红则代表虾不新鲜呢,如果爪子发青则说明虾值得大家购买,是新鲜味美的哦。

撒尿虾无论是清蒸、油炸还是用来煲粥,味道都是极不错的呢。对于想吃海鲜,但又吃不起小龙虾的筒子,来几斤撒尿虾是一笔划算的买卖哦。

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