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发布时间：2022-06-10 09:01:10
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高筋面粉（200克）、低筋面粉盐（50克）、盐（2.5克）、细砂糖（30克）、安琪酵母（3.5克）、黄油（25克）、温水（120克）、鸡蛋（1个）、全蛋液（35克） 做法步骤： 1、除黄油和全蛋液外，所有材料放在 一起，用温水活面！。 2、用冷水可可以，温水最好！。 3、使劲活面，大概要活20分钟，和成光滑的面团，用手活面最累了，坚持！…………接着把黄油隔水融化，放入活好的面团中，继续活面，直到出膜，拉伸性比较好就可以了！。 4、活好后用保鲜膜盖着，放烤箱里，底层放一盘水！，开发酵功能，1个小时左右！。 5、发至2倍大，用筷子按一下，不回缩就可以了！。 6、把面拿出来，放案板上！。 7、分成6份， 进行排气，静置15分钟，醒发，接着再次揉圆 ！。 8、在每个汉堡的表面刷全蛋液，。 9、把刷好蛋液的汉堡胚撒上黑芝麻，白色更好看，我没买到！。 10、每个都这样做，然后放入烤盘…下层放盆水！进行二次发酵！。 11、水放底层，烤盘放中层，开始第二次发酵，50分钟左右即可！。 12、发到原来的1.5倍大就可以了！。 13、发好后把面和水取出来，烤箱里的水珠擦干净，汉堡放入烤盘，180度烤箱预热5分钟，接着180度上下火烤15分钟就可以了！。 14、烤的时候最好能看着，不想上色过度可以减少时间！这样漂亮的汉堡胚就做好了……大家可以一次多做几个汉堡，因为活面太累……可以做比我这个多一倍的量，就是12个汉堡胚，吃不完放冰箱，什么时候想吃再拿出来，儿童得癫痫病会自愈吗很方便！……………。 15、接下来要做鸡肉饼了 : 先把鸡胸肉洗干净！。 16、接着用刀背拍散，切成2厘米左右的大块！。 17、放入碗里用奥尔良低辣烤料腌制一个小时以上，喜欢吃辣的还可以放点黑胡椒…。 18、用筷子搅动，直制料汁完全吸收！。 19、把鸡肉块放入绞肉机中打成蓉，再放入一点香菜一起打碎，也可以不放！。 20、打好后倒入盆里，如果太稠可打入一个鸡蛋，放入玉米淀粉，使劲搅拌均匀…。 21、准备一副一次性手套戴手上，锅里放点油，小火烧热，这时候舀一点鸡肉馅放手心里团圆压成扁圆形！。 22、放入锅中小火煎至金黄色就可以了！。 23、我一次煎了一碗，吃不完放冰箱冷冻！。 24、鸡肉饼和汉堡胚都准备好了，下面就开始做汉堡了！把汉堡切成2半，我切好后放烤箱烤有癫痫病史会遗传吗了下有点硬，再汉堡上面涂番茄酱，推荐亨氏的比较好吃…。 25、然后覆盖一层生菜！。 26、想吃辣的，可以抹点辣酱，这个是自己种的朝天椒磨的，非常好吃！。 27、把辣酱抹点在生菜上！。 28、中间放鸡肉饼，我放了3块，吃着爽！。 29、两边一合，成为一个完整的汉堡！大家一定注意买白芝麻，可以看看图中是白色好看还是黑色？。 30、光吃汉堡上火又干，做碗葱花香菜鸡蛋汤喝很舒服！。 31、这就是我的午饭，汉堡加葱花蛋汤，营养健康又美味，家里喜欢吃汉堡的可以做做，给宝宝吃干净安全！…………。 高筋面粉的热量(卡路里)361千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效； 盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效； 细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效； 黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高； 鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与洋葱、羊排、圆生菜搭配；与红薯、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适； 全蛋液的热量(卡路里)144千卡；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与紫菜、桂圆、小米搭配；与兔肉、红薯、味精相克，同食可能会引起不适； |