做日式炸猪排盖饭的方法和技巧

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猪里脊（600克）、鸡蛋（3个）、面包糠（适量）

辅料:

低筋面粉（3大匙）、淀粉（半大匙）、冰水（3大匙）、柠檬汁（四分之一儿童抽搐症可以痊愈吗颗）、日式酱油（120毫升）、味霖（60毫升）、料酒（2大匙）、水（350毫升）、番茄酱（2大匙）、冰糖（2大匙）、柴鱼片（15克）、沙拉酱（少许）

做法步骤：

1、猪肉切成4片，拍松后用料酒、盐巴、鸡精腌制。

2、鸡蛋和冰水和低筋面粉和淀粉和一小匙盐巴搅拌成面糊。

3、把柠檬汁，酱油，味霖，料酒，水，番茄酱，冰糖，柴鱼片放在锅子里煮滚，转小火煮15分钟，过滤后放凉就是猪排酱汁了。

4、粘上面糊和面包糠。

5、下油锅炸到双面金黄，捞起沥油！。

6、碗里淋上酱汁，挤上沙拉酱，再放上猪排和配菜就可以了。

猪里脊的热量(卡路里)153千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；可与圆茄子、藕、洋葱搭配；与香菜、雪花梨、乌梅相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；北京癫痫医院哪家好点不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与海虾、小米、荠菜搭配；与地瓜、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；

面包糠的热量(卡路里)317千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解食品被炸焦的时间、促进肠胃蠕动、促进排便等功效；