黑椒牛排-家庭简单版

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牛里脊（一块）、黑胡椒酱（适量）、洋葱（1个）、西兰花（适量）、圣女果（适量）、鲜柠檬（半个）

辅料:

盐（适量）、红酒（少许）、蚝油（少许）、生抽（少许）、老抽（少许）、橄榄油（适量）

做法步骤：

1、准备好主要的食材：牛里脊（牛后腿等其他部分都可以）、西兰花、洋葱、柠檬、黑胡椒酱，配菜多少根据食量来定，将牛肉浸泡水中20分钟左右去血水，西兰花洗净摘成食用大小，洋葱切丝。

2、腌制牛排：将牛排放在餐盘中，加入食量黑胡椒酱、少量红酒、少量盐、少量蚝油、少量的生抽及老抽，最后再放入一点洋葱，放入冰箱腌制1小时。

3、锅中加入清水，煮开后放入西兰花，加入适量的盐，煮熟后捞出备用。

4、煎牛排：平底锅烧热，放入癫痫晚期一般多长时间适量橄榄油（喜欢黄油的也可以用黄油），将牛排入锅煎制，建议使用中火或中小火，平均2分钟翻一次面。

5、牛排煎制4分钟后，放入剩余的洋葱丝一起煎制（与牛排分开煎），2-4分钟后加入少量的红酒及适量黑胡椒酱在牛排上，弄匀调料后，关火起锅（牛排总的煎制时间在6-8分钟）。

6、将煎好的牛排、圣女果、西兰花装盘，使用鲜柠檬在牛排上挤上几滴新鲜的柠檬汁，然后就可以开吃了！。

牛里脊的热量(卡路里)125千卡；有利：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与茭白、生姜、香菇搭配；与猪肉、橘子、田螺相克，同食可能会引起不适；

黑胡椒酱具有解毒、和胃、祛腥等功效；

洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与羊肉、玉米、西葫芦搭配；与黄豆、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；

西兰花的热量(卡路里)28千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌抗癌、清热解渴、抗衰老等功效；可与枸杞、西红柿、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

圣女果的热量(卡路里)22千卡；具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效；可与圆白菜、菜花、三文鱼搭配；与红薯、土豆、黄瓜相克，同食可能会引起不适；