蛋黄鱼片怎么做？蛋黄鱼片哪个地方的菜

　　蛋黄鱼片怎么做？蛋黄鱼片哪个地方的菜?不少人听都没听过，更不要说知道蛋黄鱼片是什么地方的菜了。其实，蛋黄鱼片本是一道私家菜，所以蛋黄鱼片是什么地方的菜并不为大众所熟知。今天小编就给大家介绍一下。北京军海癫痫病医院

　　蛋黄鱼片是山东省汉族名肴，属于鲁菜系。以草鱼，鸡蛋黄制作，色泽金黄，味道鲜咸。该菜原料易取，做法简单，营养丰富，味道鲜美，是一道受大众喜好的菜品。

　　蛋黄和鱼肉的搭配或许并不是最家常的一种搭配，但是确实营养极其丰富的一种搭配。说了这么多之后，大家是不是迫不及待的想要学习蛋黄鱼片的做法呢?怎么做蛋黄鱼片最好吃，下面就来看小编的做法吧!

　　蛋黄鱼片制作方法

　　主料：咸鸭蛋四个，新鲜龙利鱼半只，彩椒两个，黄瓜一个。

　　做法：

　　步骤1：红黄彩椒切菱形，黄瓜切竖条

　　步骤2：蛋黄，用的是鸭蛋黄，要挑油大的。

　　步骤3：把蛋黄压成泥。

　　步骤4：新鲜的龙利鱼，切成片。

　　步骤5：用盐、料酒、生抽、姜丝、油，先腌一下。

　　步骤6：加入湿淀粉。

　　步骤7：锅热倒油，先放蛋黄泥炒，炒开之后加入彩椒黄瓜翻炒，接着加入清水。

　　步骤8：水滚之后，倒入鱼片，鱼片熟了之后，在加入调料，就可以了。

　　功效：健脾养脾、养胃健胃、滋阴补阴、安神镇定、开胃消食、降血脂、明目、增强抵抗力