★粥的历史溯源

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粥

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一碗粥，一碟小菜，一点感悟，粥总能勾起人们温暖的心绪。几千年来，人们总是对那碗热气腾腾的粥，有浓浓的情愫。

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●清心安神——百合粥

材料：鲜百合30—50克，粳米50克，冰糖适量。

做法：先用粳米加水煮粥，至将熟时下入百合煮熟，调入冰糖适量，即可食用。

●补肾壮阳——韭菜粥

材料：新鲜韭菜30—60克，粳米100克，精盐少许。

制作：取新鲜韭菜洗净切细，煮粳米为粥，待粥快熟时，加入韭菜、精盐同煮成粥。

●益气补虚——神仙粥

材料：山药500克，芡实、粳米各250克。

做法：山药蒸熟去皮，芡实蒸熟去壳，捣成泥，山药、芡实加粳米小火共煮成粥，空腹食用。

●活血通络——桃仁粥

材料：桃仁10—15克，粳米50—100克。

做法：将桃仁捣烂如泥，去皮，研汁去渣，与粳米同煮为稀粥。

●养阴清火——生地黄粥

材料：鲜生地、陈仓米各适量。

做法：将鲜生地捣烂，取汁150毫升，兑入陈仓米煮成的粥内，搅拌均匀，即可食用。

早在六七千年治疗癫痫哪家医院？前，我们的祖先就开始吃粥，《周书》上记载："黄帝始烹谷为粥。”粥在2500年前开始作药用，汉代医圣张仲景《伤寒论》中就曾有述。进入中古时期，粥更是将食用和药用高度融合，达到了"”的层次。宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。

如今，这一碗粥更是花样繁多，不仅味美，更是代表对家人的关切、疼爱自己的证明。沸腾辗转的粥中，弥漫无限温情。

★南北粥，有不同

我国的粥因地理位置不同，风味也有别。南方的粥细腻绵软、品种丰富。小火漫漫熬制得翻滚沸腾，香气四溢，是一种婉约到了极致的风情。

北方的粥多用五谷杂粮，熬煮的过程也略简单。喝粥多配面点和咸菜，简单大气。但是近几年，南北粥文化和口味也在不断交融，现今各有特色又不乏统一。

精心选择食材，加水、入锅，随着粥香在屋里弥漫，心思也随之细腻。为自己来碗美容粥，给家人煮些粥，让孩子嘴巴满意胃安康……小小一碗粥，内有大乾坤。

●强健骨骼——牛奶蜜枣粥

材料：牛奶500毫升、蜜枣20个、粳米80克、淀粉和蜂蜜适量。

做法：粳米洗净，蜜枣去核，淀粉加水调糊。牛奶煮沸，河南哪家医院治癫痫病专业加粳米、蜜枣、淀粉糊一起煮粥，粥好后加适量蜂蜜拌匀即可。

●降压开胃——木耳山楂粥

材料：黑木耳5克、山楂30克、大米50克、水600毫升。

做法：1.将木耳泡发，洗净切丝；大米淘洗干净备用，山楂洗净去核、切丁。

2.锅中加600毫升水，把木耳丝倒进去煮。煮开后，把淘洗好的大米倒进去再次煮开，改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁。用勺子不停搅拌10分钟，粥变黏稠后盛入碗中，即可享用。

●健脑补脑——核桃松子糯米粥

材料：核桃、松子各20克、糯米100克。

做法：糯米洗净，与核桃、松子加适量水共同煮粥即可。

●养心安神——龙眼莲子百合粥

材料：莲子、龙眼肉、百合各20克，大米150克。

做法：大米洗净，与莲子、龙眼肉、百合加适量水共同煮粥即可。

●滋阴养血——红糖小米粥

材料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。

做法：1.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右。红枣洗净去核，红枣肉切碎备用。