芙蓉肉是什么地方的菜,芙蓉肉是哪里的菜,芙蓉肉的做法

芙蓉肉是哪里的菜? 答案是芙蓉肉属于江浙菜，此菜色泽美观，香鲜可口。北京军海癫痫病医院

芙蓉肉的做法

芙蓉肉

材料：

 瘦猪肉250克、面粉150克、鸭蛋2个、生油750克(耗100克)、精盐5克、酒5克、川椒末2克、味精5克、泡打粉3克、生粉25克、清水120克。

步骤：

1、将瘦肉用刀片薄，先花刀后切成菱形，腌上精盐、味精、酒、葱、川椒末待用。

2、把鸭蛋磕开用碗盛起，掺入面粉、生粉、泡打粉和清水用竹筷拌匀成浆，然后再加入生油25克，再搅均匀成脆皮浆。

3、炒鼎上火，放入生油，候油热时，将腌好的猪肉逐片沾上面浆下油鼎炸至酥脆，捞起盛在盘中，盘边拼酸甜萝卜即成。上菜时配上甜酱2碟。