酒豆制作方法及步骤

北京军海癫痫病医院

黄豆（500克）

辅料:

盐（100克）、白糖（100克）、黄酒（100克）、白酒（100克）、鸡精（50克）、干辣椒(按个人口味)（适量）、姜（适量）、食用油（150克）

做法步骤：

1、大豆捡干净，洗好，泡一夜，大火煮30分钟至熟，捞出沥干备用！。

2、干辣椒剪成细圈，生姜切丝！。

3、把盐，糖，鸡精，黄酒，白酒倒在一起！。

4、油倒入炒锅烧至七成热，倒入调好的汤料翻炒，再加入姜丝，辣椒圈，和沥好的豆子炒透，开锅即可！。

5、倒入干净瓶中，封口即可！随吃随取！。

黄豆的热量(卡路里)345千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜、减少骨丢失、促进骨生成等功效；可与红枣、燕麦片、胡萝卜搭配；与猪血、水芹菜、北极虾相克，同食可能会引起不适；