【香肠腊肉调料】香肠腊肉做法家常做法配料

在我国许多 地区的乡村都是有做咸肉的习惯性，因此 每每即将新年的情况下，许多 农民家中都是挂着腌渍好的咸肉在晾干。实际上咸肉的制做每一个地区都各有不同，因此 应用的调料也都是有所区别，例如有的地区喜爱吃辣椒，可能在制做咸肉的情况下会放进朝天椒，而有的地区则不容易放。那麼究竟香肠腊肉调味品都有哪些呢？ 北京军海癫痫病医院

北京军海神经科tyle="text-indent:2em;"> 提前准备：

1、鲜生猪肉：宜采用连皮五花肉，那样做出去的咸肉胖瘦两色，瘦而不柴，肥实而不腻口，选购整扇约5000g鲜生猪肉，除掉猪毛，剔去骨骼，肉不必清理。

2、将一整块的五花肉切割成2500g上下重的正方形大肉块预留。

药物能治愈癫痫病吗-indent:2em;"> 3、腌渍调味品：去农贸市场选购一些砂类的纯天然海晒盐，这类盐矿物比较多，并且颗粒物大，腌出去的肉分外香，共需要福清400g、麻椒20g、纯粮酒 15ml、白糖80g、混和香辛料20g。

4、混和香辛料：将八角茴香30g、八角10g、丁香花2粒、辣椒干20g磨碎就可以制成合香辛料。能够 一次多做一些，放到好看的玻璃瓶里，做为极好的调料香辛料，炭火烤肉或是做菜时湖北癫痫病哪个医院好呢还可以放一些。

腌渍：

1、将五花肉上划到2－3道大概1cm深的口，维持皮肉面的详细。

2、先将盐粒和麻椒放到锅中干炒，玄火后不发烫的情况下将白糖、纯粮酒、和香辛料放进搅拌均匀做成腌制料。

3、趁腌制料也有溫度，将腌制料撒在五花肉块状上：特别是在将肉面、皮肉和划做手术嘴中细心擦抹匀称。

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