简介两种家常农家菜

农家菜现在城市里还是蛮流行的，是根据农家自己种植的菜，养的家畜，以农村的方式做的菜，虽然不像是那些大饭店的菜一样奢华，可是农家菜由它独特的味道，而且绿色健康，吃惯了大鱼大肉的白领，偶尔也会想要吃点农家菜这样的农家风味。农家菜因为简单，所以也很适合自己在家做。北京军海癫痫病医院

做法：1.准备好食材。2.面粉和玉米粉放入容器中加入酵母。3.加入牛奶搅拌成为棉絮状。4.和成光滑的面团发酵备用。5.小黄鱼去内脏洗净加入胡椒粉，料酒腌制片刻，然后撒上少许面粉拌均匀。6.锅中油烧热放入小黄鱼炸制。7.炸制金黄。8.把炸好的鱼沥干油分，豆皮提前浸泡洗净。9.面团发酵两倍大后取出。10.揉均匀后搓条切等分小面团。11.分别揉圆球。12.取一份做成小碗状。13.依次全部做好放入蒸锅再次静置10分钟。14.加盖大火蒸制。15.这时炒锅到油烧热爆香葱姜蒜辣椒。16.加入郫县豆瓣酱炒香。17.加少许白酒炒香。18.倒入适量的清水。19.加入老抽。20.加入生抽和糖。21.在放入豆皮。22.煮上5分钟入味。23.再放入炸好的小黄鱼。24.炖上10分钟，加盐，鸡精调味。25.然后到入土锅中撒上蒜苗花。26.这是玉米饼已熟关火。27.把玉米饼摆放在土锅边缘一圈，可以和酒精炉一起上桌，边加热边吃。

农家菜浓浓的乡村味，但这可不是土，而是一种独特的味道，可以让我们的味蕾从这些城市的菜肴中苏醒找到不一样的味道。而且农家菜的食材都是些简单而且新鲜的，新蔬菜都是他们自己自己种的，鸡肉也是自己家养的鸡，比超市买的可好些。

韭菜鲅鱼饺子的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。

1.鲅鱼肉去皮后切成小块，然后剁成鱼蓉备用，姜葱切末用半碗水浸泡备用。

2.1面粉放大盆里，一边倒温水一边搅拌至呈面絮状。

3.2把鱼蓉放一大碗里，分次加入姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶再加胡椒粉，香油拌匀后，最后加入切成末的韭菜，即成饺子馅。

4.1醒好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子。

5.2把面揉成光滑的面团和，用东西盖上醒半小时。

6.每个剂子压扁擀成中间略厚边上薄的圆面皮。

7.每个面皮放上馅对折捏紧，把两头向中间捏紧做成元宝状。

8.水开后加一小勺盐和油，把饺子放进锅里，三点三开后捞起。

9.煮好的饺子点上油辣子，特别香。

美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了韭菜鲅鱼饺子这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。

一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下胡萝卜肉馅蒸饺。

1.准备适量面粉，加入开水后和成烫面团

2.盖上湿布醒一会儿，这段时间可以准备馅儿

3.准备好五花肉，芹菜，香菇，葱

4.五花肉剁肉末

5.加入芹菜碎，葱末，所有调料，适量水，搅拌上劲儿

6.加入胡萝卜碎，搅拌均匀，忽略我这里换容器吧

7.将醒好的面团放在案板上揉圆

8.搓成合适的条状后切成小剂子

9.用小擀杖擀成饺子皮，然后包入馅儿

10.包成饺子状

11.国内加水，水开后放入饺子

12.上锅蒸8分钟，虚蒸3分钟即可（中间那个饺子被我吃掉了，嘿嘿）

天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还"浪费”了健康。所以在掌握胡萝卜肉馅蒸饺的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。

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