哪些人禁忌吃蟹？吃蟹的禁忌人群有哪些？[]

螃蟹是生活中很常见的水产食物，经过烹饪之后味道极为可口，深受很多人的喜爱，但是吃蟹也是有禁忌存在的，不少人就不适合吃蟹，那么哪些人禁忌吃蟹？吃蟹的禁忌人群有哪些？下面就来详细了解哪些人不适合吃蟹，以及具体的原因吧。 北京军海癫痫病医院

第一类：

有吃蟹过敏史或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是过敏体质的儿童、老人、孕妇，最好不要吃蟹。

第二类：

胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的患者，尽量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹开怀畅饮。

第三类：

腹泻、胃痛、感冒、发烧或本身脾胃虚寒的人不宜吃蟹。因为蟹属寒性食物，蛋白质、脂肪含量高，不宜消化吸收，同时会加剧脾胃不适，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。

第四类：

体质寒凉虚弱的孕妇不适合吃蟹，否则可能引起流产。

第五类：

抽搐的产生原因t:2em;"> 婴幼儿不宜吃蟹，因为高蛋白会加重肝、肾负担。

1、蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

2、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

蟹以动物尸体或腐殖癫闲病的治疗费用多少钱质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

3、蟹要现蒸现吃，不要存放

吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

4、吃蟹不要乱嚼一气

吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。

5、少吃，不宜吃太多

蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。

6、尽量少吃醉蟹、生蟹

生蟹虽然鲜美，其实蟹体内不但可能附有各种病毒、细菌，还可能寄生肺吸虫囊幼，仅靠浸渍黄酒、白酒等，是无法达到彻底杀菌消毒效果的。