小米粥的功效：宁心安神

小米又称要米，我国北方许多妇妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有"代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。北京军海癫痫病医院

小米粥的功效：宁心

小米的主要功效

1、补脾胃

《本草纲目》提到：小米"治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论是反胃、热立虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。

2、功效强

所谓"人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，而五谷当中，数小米的补肾功效最强。

3、养心安神

《本草纲目》还提到，喝小米汤"可增强小肠功能，有养心安神之效”。所以还被作为镇静安眠的食疗保健品。

4、美容作用

小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。用"小米熬粥”不仅好吃，而且是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。所以通常认为"小米熬粥”是最补的吃法，也被称作"代参汤”。

小米粥的功效

小米又称要米，我国北方许多妇妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有"代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

1、小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克。

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。

2、红枣小米粥

原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、红糖10克。

做法：（1）小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

（2）取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。

蛏子王其实作为一种海鲜类的食材，因为肉质鲜美富含各种各样的营养，所以在生活当中现在蛏子王已经成为了很多人最钟爱的一种美食，而且它含有的蛋白质碳水化合物以及脂肪营养物质，这些都利于我们的身体保健，那么下面我们就去了解一下蛏子王的的制作方法。

蛏子王中还含有碘物质，因此对于预防甲状腺肿大等问题也有一定的效果，而且也是适合老少皆宜的一种美味佳肴，当中我们可以放心地享受它带来的美味，以及给我们身体带来的保健作用。

锅塌蛏子

主料：去壳蛏子250克，鸡蛋2只，面粉40克，盐6克，味精5克，白糖10克，料酒15克，芝麻油25克，鸡汤100毫升，葱末

铁板蛏子

5克，熟鸡油150克，生姜末5克，青蒜段5克，干辣椒1个

特色：呈淡黄色，鲜嫩可口，清淡咸辣

制作方法：

1. 蛏子洗净泥沙，沥干水分后，放入碗内，用盐、酒、葱姜末煨拌，都沾上面粉

2. 瓷碗内，打入鸡蛋，抽打起泡后，放入沾匀面粉的蛏子

3. 旺火烧热炒锅，放入熟鸡油，待油温烧至三成热时，用手将蛏子三只一拿，平放在锅内成四方形，摆好后，用温火慢慢将锅转动煎塌，前黄翻个儿再煎，两面均煎成淡黄色，倒入漏勺内，控油

4. 炒锅净后放20克芝麻油，烧四成热，放入干辣椒段，炸至脆而不糊，再放入葱末、生姜末，烹入料酒，加鸡汤、味精、白糖，再将煎过的蛏子放入锅内，烧开，汤汁将收干时，把青蒜段摆码在蛏子上面，淋上余下的芝麻油，出锅，倒入大圆盘内，即可[5]

通过上面的介绍之后我们可以了解的到，蛏子王除了可以给我们带来美味享受，同时还可以帮助我们更好的预防和治疗一些疾病，但是有些人群却并不适合食用。脾胃虚弱经常腹泻的人应该禁止使用。

蛋挞是指馅料外露的馅饼，是相对于表面被饼皮覆盖，馅料密封的馅饼---派而言的。蛋挞最初流行于欧洲，后来经香港传入大陆。蛋挞所含脂肪比较多，不过所含的不饱和脂肪酸更多。对于患有心脑血管疾病的患者不宜食用过多的蛋挞。现在就来介绍一下葡式蛋挞的做法。

葡式蛋挞口味香甜，主要是通过烘培的工艺来制作，所需要的时间大约50分钟，制作工艺简单易学。首先是准河北哪家治疗儿童癫痫病好备各种食材，需要蛋挞皮10个、淡奶油100克、牛奶2两、鸡蛋2个、低筋面粉10克、白砂糖半两。先把牛奶、淡奶油和白砂糖倒在一个碗里搅拌均匀，加热。

加热至白砂糖完全融化为止。将鸡蛋打碎只取蛋黄，将两个鸡蛋的蛋黄都倒入刚才装牛奶、淡奶油的那个碗中，再将低筋面粉均匀地洒在表面上，然后进行搅拌，一定要搅拌均匀。然后将混合液过筛，将过大的颗粒筛出去后，剩下的混合液体就是蛋挞水了，将其放在一旁备用。

将蛋挞皮摆在烤盘中，把蛋挞水依次倒入10个蛋挞皮中，一定要注意，每一个蛋挞皮都只能倒七分满，一定不要倒得过满。不然在烘培的时候会漾出来。将烤箱预热，然后将装有蛋挞的烤盘放到烤箱的中层，调至210度，时间定为30分钟左右，主要是以蛋挞烤制的程度。

烤制蛋挞表面出现焦点就可以了，然后就可以关火了，这样一盘美味又地道的葡式蛋挞就制作完成了。提醒朋友们注意一点，蛋挞的热量比较高，像这样一个蛋挞，其提供的热量相当于一碗米饭的热量，所以一定要掌握好食用的量，不然的话很容易就会吃得太多容易发胖。

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